Unsere Gastronomie

Dipl.-Päd.in Elke Novak, BEd.
Fachvorständin, Leiterin des 
ernährungswirtschaftlichen und gastronomischen Bereiches





​

Mail: e.novak@bundesschulen-fohnsdorf.at
Tel:    050 248 078

---

Der gastronomische Fachunterricht  vermittelt den SchülerInnen in Theorie und Praxis Kompetenzen, die für die Arbeit im Tourismus- und Gastronomiebetrieb, aber auch für jede andere berufliche Laufbahn, die besten Voraussetzungen bieten, wie     z. B.

• Eigenverantwortlichkeit
• Engagement
• Teamfähigkeit
• Kommunikationsfähigkeit
• Kreativität
• Belastbarkeit
• Begeisterungsfähigkeit
• Selbstreflexion
• Gutes Auftreten und gutes Benehmen
• Verantwortungsbewusstsein ...

---

---

Buffet "Luftige Speisen"

30. Oktober 2019
Im Rahmen der Nachhaltigkeitswoche, die in diesem Schuljahr unter dem Thema "Frische Luft zum Lernen/Leben" steht, findet die Abschlussveranstaltung im Schulrestaurant statt.  Es gibt, passend zum Thema, ein Buffet mit "luftigen Speisen". Guten Appetit!

Rote-Rüben-Carpaccio mit Krendip
***
Tomaten-Ziegenkäse-Spieße
***
Kürbisschaumsuppe
***
Forellenfilet auf Ratatouille
***
Steinpilznudeln
***
Apfel-Tiramisu
***
Karottenkuchen

---

Herzlich Willkommen im Schuljahr 2019/2020!

---

---

---

K
ü
c
h 
e 
& 
S
e
r
v
i
c
e

Tipps und wissenswertes aus Küche & Ernährung

---

Praktikum

Das Pflichtpraktikum vermittelt eine wertvolle Berufserfahrung in verschiedenen Bereichen und stellt somit eine wichtige Orientierungshilfe für die künftige Berufswahl dar.

FACHSCHULE:
Zwischen der 2. und 3. Klasse im Ausmaß von zwei Monaten
 
HÖHERE  LEHRANSTALT:
Zwischen dem 3. und 4. Jahrgang im Ausmaß von 12 Wochen 
                                                                        
Dieses Praktikum kann abgelegt werden in:
Betrieben der Wirtschaft, der Verwaltung, des Tourismus oder der Ernährung 
    
Ziel des Praktikums ist es,

• die in der Schule erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten im beruflichen Alltag umzusetzen,
• eine positive Grundhaltung zum Arbeitsleben  zu entwickeln,
• zu lernen, sich Vorgesetzten und MitarbeiterInnen gegenüber freundlich und korrekt zu verhalten,
• einen umfassenden Einblick in die Organisation von Betrieben zu erlangen,
• mit den Anforderungen des jeweiligen Berufsfeldes vertraut zu werden und
• über Pflichten und Rechte der ArbeitnehmerInnen Bescheid zu wissen. 

 
Bei der Suche nach Praxisplätzen hilft die Schule gerne weiter. Dafür liegt eine Sammlung mit geeigneten Betrieben auf.
​
Hier eine Auswahl von häufig geäußerten Kommentaren von SchülerInnen nach Absolvierung des Praktikums:

• „Ich bin selbstbewusster geworden.“
• „Ich bin selbstständiger geworden.“
• „Ich bin kommunikationsfähiger geworden.“
• „Ich kann jetzt besser mit Stress umgehen.“
• „Ich habe beim praktischen Arbeiten Sicherheit gewonnen.“
• „Ich habe gelernt, pünktlich zu sein.“
• „Ich habe persönlich sehr viel an Selbstsicherheit gewonnen.“
• „Ich habe gesehen, wofür ich das in der Schule Gelernte brauche.“
• „Ich weiß jetzt, wie es im beruflichen Alltag abläuft.“ ...